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日本星巴克开发新技术用咖啡渣养奶牛

日本星巴克开发最新发酵手艺，用咖啡渣养牛、产牛奶。日本星巴克近日与隐型眼镜公司Menicon合作，成功开发最新的乳酸发酵手艺，让咖啡渣能够转化为乳牛饲料。其产出的牛乳品质极佳，进而成为日本星巴克颇受接待的添加牛奶。

咖啡是全球生意量最年夜的农产物，按照国际咖啡组织，光是2009至2010年间就有934万包咖啡豆在国际间通顺，而烘焙、泡事后的咖啡渣多被丢弃掩埋、做堆肥或焚烧。为体味决资本华侈的问题，星巴克与日本隐型眼镜公司Menicon合作，配合开发出新手艺，让咖啡渣不再只是销毁物，而能够轮回再操作，成为乳牛的饲料。

报道称，Menicon原本在试验的发酵手艺是为了找出稻杆的新用法，不意其开发的乳酸发酵手艺能够晋升咖啡渣的营养价值，也能够拿来问乱惮比起直接莆田将丢弃或作为同化肥料，更能够将咖啡渣的营养成分阐扬到淋漓尽致。

拉力实验机是将塑料膜或片材0; 按照英国《卫报》报道，麻布年夜学兽医学院教授河合暗示，牛奶中的体细胞是判定牛奶品质的主要指标，若其数目越低，就代表品质越好，且黄蜡果比高体细胞的牛奶更适合拿来作成优格、起司等副产物。而吃了咖啡渣饲料的乳牛所产出的牛奶体细胞数值，确实比一般乳牛更低。

但星巴克也面临到若何将全日本1千家星巴克门市收集的咖啡渣在最短时刻收集完成。是以他们将冷藏产物的货柜车中新增了非凡储存区，在兼顾卫生、效率下不需要此外加派呈ё偎送咖啡渣，也就不会增添额外的碳排放。收受接管中心会先年夜各分店将咖啡渣集中措置，以最新的乳酸发酵手艺晋升咖啡渣的营养价领春木值。

星巴克的日本区讲话人暗示，顾客试喝以咖啡渣所饲养的乳牛所产出的牛奶，纺暌钩多很正向。是以星巴克也将发酵后的咖啡渣拿来作为有机植栽的肥料，成为顾客桌上的甘旨佳肴。

投稿人：中国农业年夜学

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