首页 >> 灰岩木蓝

冬天腌咸白菜翠绿怎么腌咸白菜翠绿木锥花

2023-03-21 16:32:47

本文主要讲解了【冬天腌咸白菜翠绿】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、在我小的时候，冬天家里总要腌一缸白菜。父亲向单位借一辆平板车，让我坐在车上，他拉着车到长桥堍下去买白菜。我安静地坐在平板车的一头，两条腿垂下来，晃荡晃荡，惬意极了。我家没自行车，出门靠走，除非出远门才会去汽车站坐汽车，难得坐个平板车，对小孩子来讲也是一种享受。我们往桥下走，岸边停着好些大船，装满了长梗白菜。

2、这些船家是哪里来的，为什么只在桥下卖菜，这些我都不知道，但菜价我至今却清晰地记得，根据白菜的优劣，一般卖一到二分钱一斤。父亲不太讨价还价，所以很快就能谈成买卖，我们通常是买一百斤菜。父亲付好钱就叫我跟他一起把白菜搬到平板车上。一百斤的菜装满了平板车，没有空余的位置可以让我坐了，我只能一路跟着父亲往家走，好在家离长桥并不远。

冬天腌咸白菜翠绿相关拓展

腌咸菜的白菜

很多的人喜欢吃白菜帮，腌白菜帮能够很好的保证我们身体的健康，尤其是能够提供给我们所需的维生素，并且配上饭能够保证有食欲，下面小编为你整理了一些白菜帮的做法。白醋一汤匙葱姜蒜末少许。将菜帮洗净切成细丝，干红辣椒洗净用剪刀剪成段。锅里放少许油烧热，油热后放入麻椒炸出香味儿。放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香。倒入切好的菜丝翻炒。

炒至菜丝完全变软的时候沿锅边淋入适量的白醋炒匀(一定要多炒一会，将白菜彻底的炒软)加入适量盐，少许味精和香油调味即可。我建议做这个菜的时候还是用白菜根来做，因为菜根里面包括了很嫩的菜心，吃起来非常的爽脆可口。盐一定要等到最后放，因为这个时候白菜含水分很多，如果先加了盐的话就会有很多的菜汤。

怎么腌咸白菜翠绿

许多人并不是很清楚了解，以下是小编整理的相关信息，欢迎阅读。胡萝卜半根，白萝卜半根，梨1个，蒜3头，姜1块，韭菜1小把，洋葱半个。大粒盐200克左右，糯米粉60克，粗细辣椒粉各120克，蓝标鱼露35ml，糖35克。将白菜外面的老叶子摘去，冲洗干净后，用刀纵向切一刀，然后用手掰开，给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐，菜帮的位置要多撒些。

把剩余的盐按1：10的比例与清水混和成盐水，倒入深一些的容器中，把白菜放入，上面再放上一个有重量的器物（最好是大石头），腌制大约4个小时左右。腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是：白菜的叶子和菜帮都已经软了。利用腌制白菜的时间，进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后，倒入锅中，中火煮，直到中间冒泡为止，煮的时候，要不停地搅拌锅底，防止糊锅。

以上就是全部关于【冬天腌咸白菜翠绿】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。